アルゼンチンのalfajor
知人がアルゼンチンから来日する、とのニュースが入り「何か欲しいものある？」と聞いてくれた。「いや、特に……」と返事をしかけてはっと思い出したのだ。もう10年以上もalfajorを食べていないことに。そして頂いたのがこれ。
箱を開けると
金の包みを開けるとこれが！
中身は焼き菓子で、dulce de lecheがサンドされている。勿論、甘い。この甘さがいいのだ！
ちなみに銀の包み紙を開けると、チョコレートコーティングの代わりに真っ白な粉砂糖がふんだんにまぶしてあった。
スペインのalfajorは全く別物のお菓子だと聞いている。今度スペインに行ったら忘れずに買わなくっちゃね！
美味しそうですね、先日アルゼンチンに行った日本人の友人は、アルゼンチンのお菓子は甘さが比較的抑え気味で、日本人の口にも合うものが多かったと話していました。
コメントをありがとうございます。最近のアルゼンチンは昔と違って甘さ控えめになったのかも知れませんね。でも、このalfajorはやはりがっちりと甘かったですよ。
はじめまして。
先日、この塾のメルマガでも時折登場するアルゼンチンのシンガーソングライターのアリエル・アッセルボーンのブログを見ていたら、アルゼンチンのお菓子、Alajoresの作り方というのが出ていて、以前にアルファホーレスの記事をどこかで見たんだけど～と思い出していたら、やっと思い出しました。
このブログのこの記事だったのですね。そこで投稿してみようと思いました。
と言うわけで、作り方がアッセルボーンさんのブログ(http://blog.arielasselborn.com/?eid=1124034)に出ていますので、ご参考までに。
comecariさん、はじめまして。コメントをありがとうございます。このAlfajorもとても美味しそう。やはりマテ茶と一緒がいいのですね。
わたしが頂いたAlfajorもあっという間に胃袋に消えていきました。
dulce de lecheはチリではmanjarといいます。あのこってりした甘さはなかなか日本人には難物という意見も多いようです。
作り方はコンデンスミルクを缶ごと湯せんで数時間煮るそうですが、うっかりして水がなくなり、缶が爆発して周り中べたべたという事故がよくあるそうです。
dulce de lecheは確かハーゲンダッツのアイスクリームにもありましたね。